En kost bestående av lite kolhydrater och i stället mera av naturligt fett, LCHF (LowCarbHighFat), är den bästa för vår hälsa att äta, och motsvarar den kost som människorna åt innan de började att odla kolhydratmat, för cirka 10 000 år sedan. Eftersom LCHF motsvarar den ursprungliga kosten, måste den primära hypotesen vara att den är den optimala kosten. Allt annat måste bevisas.(Källa.)
Lite väl tvärsäkert kanske?
T ex Staffan Lindeberg (bör väl anses som en av Sveriges ledande inom "evolutionary biology in nutritional science") håller inte med:Kosten skiljer sig mycket påtagligt från vår, vilket redan påpekats. Hos 24 studerade populationer jägar-samlare har vilt, fisk och skaldjur med dominans av kött utgjort 1/3 av kosten (per vikt). Resten har varit vegetabilier, huvudsakligen grönsaker, frukt, rötter, bär och nötter. Dessa livsmedelsgrupper sammanslagna tillför dagens svenskar i genomsnitt mindre än 30% av energin. Mejeriprodukter har saknats helt liksom matfett, socker och energigivande drycker. Odling har inte förekommit och vilt växande spannmål har inte varit mödan värd att plocka i större mängd. Jägar-samlarkosten har därför varit mycket rik på mineralämnen (kalium, magnesium, kalcium m fl), spårämnen (högvärt järn, zink m fl), fiber (gelbildande fiber, inte spannmålsfiber), vitaminer och kolesterol (pga det höga intaget av kött, fisk och skaldjut). Däremot har fettintaget varit mycket lågt, ungefär hälften av vårt, och mängden mättat fett har oftast också varit lågt. Saltintaget har varit i storleksordningen 1/10 av vårt eget.
Mer om...
| LC | Diet |
| SLV | Humor |
| Politik | Om bloggen |
//Zac, påminner om min bloggläsarundersökning
PS. Givetvis skall vi inte ha någon (mer) korkad skatt heller...
Läs även andra bloggares åsikter om LC, lowcarb, lågkolhydratskost, stenålderskost, paleontologisk kost
Jag stör mig också på att hon skriver "nämligen" tre gånger, som jag sa på fetsmart också...
SvaraRaderaBara att läsa Boken Vete vapen och Virus av Jared diamond så får man svaret på mycket! Väldigt intressant bok! Den slår hål på så många fördomar vi har idag så jag skulle rekommendera alla att läsa den! Dock är vissa bitar lite sega men det är intressant!
SvaraRaderaEnda stället jag kan tänka mig att människan åt väldigt mycket kött på är i Amerika när den första människan kom dit, då dom stora djuren inte hade någon rädsla för människan eftersom att dom aldrig sett en förut, vilket ledde till att människan i stort sett kunde gå fram och klubba ner djuren, vilket ledde till utrotning av många större djur.
Däremot tror jag att kolhydrat intaget måste ha ökat när människan lärde sig att domesticera växter.
Tror den här boken vore något för dig Zac! Mycket intressant! Den tar även upp mycket av det som PP förespråkar indirekt. Nämligen skriftens betydelse i människans utveckling!
Prat om den där boken stöter man på från och till - snart blir det onekligen dags för mig att införskaffa och läsa den! ;o)
SvaraRadera//Zac
Jag reagerade också på ordvalet. Men hon är alldeles för insnärjd i sig själv för att kunna se saker och ting klart.
SvaraRadera"hon är alldeles för insnärjd i sig själv för att kunna se saker och ting klart."
SvaraRaderaPrecis vad jag tycker om de flesta i LCHF-rörelsen.
"Prat om den där boken stöter man på från och till - snart blir det onekligen dags för mig att införskaffa och läsa den! ;o)"
SvaraRaderaDen är intressant och helt klart läsvärd men man kanske inte ska skriva om den som en vetenskaplig avhandling direkt. Han drar rätt många slutsatser som kanske är lite väl dåligt underbyggda men är helt klart värd att läsa om inte annat för överblicken den ger över människans historia.
@Anonym
SvaraRaderaDet stämmer att han spekulerar om vissa saker, självklart egentligen eftersom att "saker" hände för 10-13 tusen år sen. Men nej man ska inte ta allt som vetenskapligt bevisat även om han förklarar grundligt varför han resonerar som han gör. Han redogör även för vad andra forskare har haft för teorier som jämförelse till sin egen uppfattning.
ENOUGH! Jag kommer köpa den! Nåd! *viftar med vita flaggan*
SvaraRadera;o)
//Zac
Vore kul att höra dina åsikter om den Zac! (Du brukar ha skarpa och konkreta åsikter och det vore kul kan även för att locka lite till säga att han fick pulitzer priset för den... ;)
SvaraRaderaPust, pust...
SvaraRadera//Zac
http://www.kostdoktorn.se/dahlqvist-pa-aftonbladet-debatt#comment-169569
SvaraRaderahttp://i37.tinypic.com/ehm34m.png
Nu ska vi se hur lång tid det tar innan det inlägget blir borttaget ;)
Jag tror för all del att de till stor del har rätt. Det är tvärsäkerheten och kult-andan som jag får uppstötningar av.
SvaraRaderaRiktigt fyndigt om 'invärtes beundran' f ö! :o)
//Zac
Jag tror för all del att de till stor del har rätt. Det är tvärsäkerheten och kult-andan som jag får uppstötningar av.
SvaraRaderaRiktigt fyndigt om 'invärtes beundran' f ö! :o)
//Zac
"Prat om den där boken stöter man på från och till - snart blir det onekligen dags för mig att införskaffa och läsa den! ;o)"
SvaraRaderaDen är intressant och helt klart läsvärd men man kanske inte ska skriva om den som en vetenskaplig avhandling direkt. Han drar rätt många slutsatser som kanske är lite väl dåligt underbyggda men är helt klart värd att läsa om inte annat för överblicken den ger över människans historia.