.. ja, undertecknad kommer rekommendera och nicka medkännande med en ledarartikel från Aftonbladet av, ingen mindre än, Anders Lindberg . Men under personkonflikter och anklagelser kors och tvärs i Vänsterpartiet finns en genuin värdekonflikt där religiösa traditioner och jämställdhet ibland hamnar på kollisionskurs. Och hedersproblematik är inget teoretiskt problem. Ungdomsstyrelsen uppskattade 2009 att ungefär 70 000 ungdomar, främst flickor mellan 16 och 25 år, begränsas i exempelvis val av partner. I dag är det möjligen ännu fler. Amineh Kakabaveh har nog en poäng i att den svenska vänstern i bred mening inte till fullo tagit till sig vidden av detta. Mordet på Fadime var en väckarklocka och mycket har hänt sedan 2002. Men tyvärr inte tillräckligt. Vänstern har ett rejält internt arbete att göra. Att kombinera synen på människor som fria varelser med egen vilja och kulturella strömningar som går på tvärs är inte enkelt.
Det är upp till konsumenten själv att ta reda på innehållet
SvaraRaderaDå kanske vi kunde få köpa gårdsslaktat kött och opastöriserad mjölk direkt från gården?
Salt kan man använda för at dra ur vatten ur köttet, eller binda mer vatten, det beror på om saltet finns i köttet eller utanpå.
Hoppas jag snart får byggt klart röken hos mina föräldrar, skall då köpa en hel baconsida från en utegris och göra mitt eget bacon, då vet man vad man äter!
Det går åt mycket salt när man gör bacon, men det skall vara för att avlägsna vatten, inte för att binda det.
Och tro mig, jag kommer inte att använda nitritsalt.
Men vad är "slaktavfall" egentligen? Hela djuret är ju ätbart utom lite tarminnehåll och och päls och sånt. Det är inget fel på att äta diverse inälvor, senor mm. Bara det att vi är inte vana vid det och tycker det är oaptitligt. I Kina anses öronen var den bästa biten på grisen. Det är väl bara bra om större delen av djuret tillvaras?
SvaraRaderaHåller helt med dig Hans. Det jag personligen vänder mig mot är att bacon för mig är ett rent köttstycke, berett och uppkryddat. Att dryga ut det med annat är en styggelse, må bulkmedlet vara vad det vill.
SvaraRadera//Zac
För mig är slaktavfall kött av så dålig kvalitet att det inte kan säljas till konsument utan diverse otrevliga kemiska tillsatser.
SvaraRaderaJag kan rekommendera Tv-serien River Cottage där kocken Hugh Fearnley-Whittingstall tröttnar på stadslivet och flyttar till ett litet torp på landet där han försörjer sig som småbrukare, vilket går ganska bra eftersom han använder sin begåvning som kock för att förädla sina råvaror så långt som möjligt själv för att maximera förtjänsten.
När han slaktar en gris använder han "everything execpt the oink", där finns inget som kallas slaktavfall, möjligen med undantag för gallblåsan, jag tror inte jag såg honom använda den till något.
Serien finns på DVD, och därmed troligen även tillgänglig för "gratis förhandstitt innan man köper" på annat håll. ;-P
River Cottage, och back to River Cottage tillhör några av de mycket få serierna som jag noggrant följt. Spelade in alla avsnitt på min mottagare, men missade att låsa dem så när utrymmet började ta slut när jag spelade in andra filmer så försvann de... :o(
SvaraRaderaVill ha en Dreambox, men vad jag förstår så kämpar leverantörerna med näbbar och klor mot en sådan utveckling - tänk om kunden får fritt fram att göra vad han vill med det han betalar (redan överpris) för... *cynisk*
//Zac
Sedan min TV gick sönder för över ett år sedan har jag märkt att det är väldigt få sevärda program som jag inte kan hitta på nätet, på ett eller annat sätt. :-)
SvaraRaderaDet enda jag inte hittar är reklamavbrotten i filmer, men dem klarar jag mig ganska bra utan när jag har möjlighet att pausa om jag skulle behöva gå på muggen eller nåt, och då kan jag själv välja när jag skall göra det. :-)
Kan även tipsa om Ray Mears, har hittat en del intresanta tips i hans program.
Hugh gjorde även 10 avsnitt under rubriken "A cook on the wildside" innan han hittade River Cottage, där åker han landet runt i en husbil första året och en husbåt det andra och lever enbart på sådant han kan hitta gratis.
En annan som gjort det är en serie vid namn The Roadkill Chef, men den har jag inte hunnit kolla på ännu. Låter intresant dock.