Marion Nestlé

Vem?

Vem är det ?
Det är en ganska stor, inflytelserik kostguru ifrån USA.
Hon har ett mycket enkelt budskap:

"Det är uppenbart att vi blir feta eftersom vi äter för mycket mat. Tyvärr är det bara jag som säger att vi borde äta mindre för att må bra."

(Källa.)

Böcker och inflytande

Hon har skrivit ett antal böcker som handlar mer om livsmedelsindustrin snarare än om bantning och dieter. Hon är kort sagt mycket, mycket kritisk till hur livsmedelsindustrin fungerar idag - och speciellt så samspelet med rådande och lagstadgande organ, här i sverige kanske bäst representerat av SLV - även om han givetvis inte bryr sig om SLV, utan mer är inriktad mot det amerikanska ditot. Hon bör veta - på 80-talet var hon en stabschef på hälsodepartementet coh som sådan en av de ansvariga för sammanställningen av de amerikanska hälsoråden.

Tobaksindustrin?!

I Food politics beskriver hon hur den pressade tobaksindustrin på 1990-talet flyttade sitt kapital till livsmedelsindustrin. I dag märks slående likheter i säljstrategierna, från användningen av seriefigurer och light-sortiment, till hårdför lobbying och vinklade forskningsrapporter.
- Livsmedelsindsutrin producerar nästan dubbelt så många kalorier som vi behöver få i oss. Och tillverkare och butikskedjor är ofta börsnoterade.
När aktieägarna kräver snabba vinster uppstår ett hårt tryck att satsa på de mest lönsamma varorna. Det råkar vara de mest högförädlade produkterna.
- Bara reklambudgeten för en enda sorts sötade frukostflingor i USA är 16 gånger större än hela anslaget till kostrådgivning, säger Marion Nestlé.

(Samma källa som ovan.)

Regler enligt M.Nestlé⁽¹⁾

• Handla alltid i närområdet
• Handla inget i huvudgångarna
• Om du ändå måste handla där köp ingenting med mer än fem ingredienser
• Kan du inte uttala ingredienserna köp dem inte
• Köp ingenting med tecknade bilder på sig
• Vill du inte att barnen skall äta skräpmat, se till att inte ha det hemma

Livsmedelsindustrins fel

Marion anklagar direkt livsmedelsindustrin i den galopperande fetmaepidemi som sedan 30år plågar USA. Lobbygrupperna har alldeles för stort inflytande på hur det amerikanska motsvarigheten till Livsmedelsverket förändrar sina kostråd - och därmed SLV...

Kritik mot Nestlé

Precis som de flesta amerikaner som går emot det helt fria kommersiella samhället så bemöts hon med misstänksamhet och ibland direkt fientligskap på hemmaplan. Center for consumer freedom är en intresseorganisation för den amerikanska livsmedel- och tobaksindustrin. Utan vidare värderingar så är de oerhört kritiska till hennes slutsatser, och kallar henne för starkt företagsfientlig.

Min kritik

Visst har hon ett mycket förenklat budskap, visst är hon vansinnigt fettskrämd etc, men delen i hennes budskap där hon pekar på hur livsmedelsindustrin påverkar kostråden och hur lobbyindustrin arbetar är oerhört viktigt och oerhört äcklande. Sannolikt har hon dessutom rätt, vi äter för mycket. Jag vill dock vidareutveckla hennes resonemang lite. Vi äter för mycket för att livsmedelsindustrin dels pressar på oss en massa extra, och dels för att vi faktist äter allt det där extra. Men jag tror det hade varit svårt utan hungersbefrämjande kolhydrater som gör att mättnadskänslan sätts ur spel och suget efter mer river i invälvorna på oss. Så tar hon bara sitt budskap ett litet steg till så är de nästan omöjligt att hon skulle kunna komma till någon annan slutsats än oss på LC. Dessutom så låter det knappast som om hon promotar margarin heller... ;o)


//Zac
^{(1) "Always shop the periphery. Don't go into the center aisles. If you do go into the center aisles, don't buy anything with more than five ingredients. If you can't pronounce the ingredients on the package label, don't buy it. Don't buy anything with a cartoon on it. If you don't want your kids eating junk food, don't have it in the home." (Källa.)}